Slow food Matera

Slowfood è una organizzazione internazionale che si occupa della difesa e promozione del cibo Buono, Pulito e Giusto per Tutti. La Condotta di Matera si impegna nella promozione delle produzioni alimentari locali e tradizionali innescando processi di piccole economie che gravitano intorno al pane e alla cealicoltura, agli ortaggi ed inoltre sta operando in particolare in difesa della olivicoltura materana contro l'abbandono e l'incuria degli oliveti promuovendo inoltre le varietà locali.